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음식점 대상 ‘친절·경영컨설팅’ 호응

2020년 10월 14일(수) 13:20 [강원고성신문]

 

ⓒ 강원고성신문

고성군이 강원도와 함께 평화지역 접객업소 서비스 마인드 함양을 위해 추진하고 있는 음식점 대상 ‘찾아가는 친절·경영 컨설팅 사업’이 좋은 반응을 얻고 있다.
군은 5월부터 대상 업소를 선정해 7~8월 친절·경영 컨설팅을 업소별로 절반 이상 실시했으며, 9월 17일에는 사업 참여 음식점 10여 개소를 대상으로 ‘음식 담음새(푸드 플레이팅)’ 교육을 진행했다.
거진읍 소재 메밀촌봉평막국수에서 열린 음식 담음새 교육은 ‘왕의 남자’, ‘식객’ 등 영화와 드라마에서 음식 감독으로 활동 중인 요리연구가 김수진 원장이 강의했다.
‘한식, 이제는 문화다! 음식의 맛과 멋 그리고 이야기’라는 주제로 음식 이론 교육과 함께 고성군을 비롯한 지역별 맛집 특색을 소개해 인기를 끌었다. 또한 사업 참여 식당의 주 메뉴에 대한 맛과 멋(담음새 개선)에 대한 자문을 제공했다.
고성군이 실시하는 ‘찾아가는 친절·경영 컨설팅사업’은 음식점의 친절 서비스 수준 향상과 외식업 활성화를 위해 5월부터 친절컨설팅 1백개소와 경영컨설팅 10개소를 대상으로 경영진단·상권분석·전략·메뉴 개선·홍보마케팅·디자인 개발 등을 제공하는 종합컨설팅이다. 오는 11월까지 추진하며 내년 1월까지 사후관리할 계획이다.

강원고성신문 기자  
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