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단언컨대, 김장용 배추로 최고
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산두마을 해양심층수 절임배추 본격 판매
10kg 1박스 2만5천원, 20kg 1박스 4만원
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2013년 11월 06일(수) 10:44 109호 [강원고성신문] 
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| | ⓒ 강원고성신문 | |
“올 겨울 김장은 청정 고성산 배추를 해양심층수에 절여 영양이 풍부하고 산뜻하게 포장배달까지 해주는 ‘산두마을 해양심층수 절임배추’로 하세요.”
고성군이 지난해 5억원을 들여 준공한 거진읍 용하리 해양심층수 절임배추 생산시설을 운영하고 있는 ‘산두마을 심층수 영농조합(대표 전종운)’이 본격적인 김장철을 앞두고 오는 9일부터 해양심층수 절임배추 판매에 나선다.
산두마을 영농조합에서 생산되는 절임배추는 용하리 소재 4헥타의 밭에서 직접 재배한 고랭지배추를 원료로 국내산 천일염이 첨가된 해양심층수로 절인 뒤 마을 상수도로 3회 세척한 청정 제품이다.
판매가격은 택배비를 포함해 10kg 1박스 2만5천원, 20kg 1박스는 4만원이다. 10월말 현재 20kg 300여 박스가 예약되는 등 인기가 높다.
해양심층수로 절인 배추를 김치로 만들면 유산균과 유기산이 풍부해지고 김치의 맛이 좋아진다는 연구결과가 있으며, 소금으로만 절인 배추보다 아삭하고 새콤한 맛이 월등한 것으로 평가되고 있다.
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| | ⓒ 강원고성신문 | |
산두마을 심층수 영농조합 전종운 대표는 “다른 지역의 해양심층수 절임배추는 보통 소금에 절이고 세척한 뒤 맨 나중에 해양심층수에 담갔다 꺼내는 방식이어서 해양심층수의 유용성분이 배추에 침투되기 어렵다”며 “반면 우리는 해양심층수로 배추를 충분히 절인 다음에 꺼내 상수도로 세척하는 방식이어서 미네랄과 영양염류가 풍부하고 위생적”이라고 소개했다.
산두마을 절임배추 시설은 1,876㎡의 부지에 HACCP(식품위해요소 중점관리기준) 시설을 갖춘 2층 336㎡ 규모로 조성됐다. 1층은 제조시설, 위생전실, 저온저장고, 출하실 등이 있으며 2층은 제품홍보실 및 회의실 등 각종 편의시설을 갖췄다. <주문예약 : 033-682-4080>
최광호 기자
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강원고성신문 기자 
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