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해양심층수 증류주 제조 기초과정 수료식 개최
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2026년 10월 21일(수) 09:04 [강원고성신문] 
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| | ⓒ 강원고성신문 | |
해양심층수산업 고성진흥원(원장 김용환)은 10월 13일 해양심층수 활용 증류주 제조 기초과정 수료식을 개최했다고 밝혔다.
이번 과정은 전통 증류주 및 서양 증류주의 기술력과 해양심층수를 결합해 식음료 분야에서 해양심층수의 활용도를 높이고, 증류주 제조 분야의 전문인력을 양성함으로써 해양심층수를 활용한 시그니처 레시피를 설계할 수 있는 인적자원을 확보하기 위해 마련됐다.
교육과정은 전반기에 16명이 수료했으며, 교육만족도 조사에서 5점 만점에 4.97점을 기록하는 등 높은 만족도를 보였다. 하반기에는 14명이 교육과정을 수료했다.
교육생들은 해양심층수 효모 첨가에 따른 증류주의 맛과 향을 비교·분석하고, 이를 바탕으로 자신만의 시그니처 레시피를 만드는 등 해양심층수를 활용한 창의적인 제품 개발 역량을 키웠다.
고성진흥원 관계자는 “수료생들이 해양심층수를 활용해 나만의 증류주 레시피를 만들어 보면서 지역자원의 가치와 가능성을 발견했다”며 “앞으로 이를 활용한 제품 개발에 도전해보고 싶다는 의견이 많았다”고 말했다.
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강원고성신문 기자 
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