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기능성 주류 해양심층수 하드콤부차 개발
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고성진흥원 소멸대응기금 대행사업으로
농기센터와 협업해 비료 적용 작물 확대
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2024년 01월 20일(토) 11:33 [강원고성신문] 
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| | ↑↑ 해양심층수산업 고성진흥원이 지난해 해양심층수 하드 콤부차(Hard Kombucha)를 개발하고, 해양심층수 비료의 작물 적용 확대를 추진한 것으로 나타났다. 해양심층수 하드콤부차 시제품 ‘오리지날’. | ⓒ 강원고성신문 | |
해양심층수산업 고성진흥원(이사장 함명준 군수)이 2023년도 행안부 소멸 대응 기금 대행사업인 해양심층수 연구개발사업을 통해 해양심층수 하드 콤부차(Hard Kombucha)를 개발하고, 해양심층수 비료의 작물 적용 확대를 추진한 것으로 나타났다.
해양심층수산업 고성진흥원은 2022~2023년 연구개발사업을 통해 먹는 물 위주의 산업을 탈피해 고부가가치를 부여하는 제품군 개발을 진행해 왔다. 그 결과 지난해 해양심층수를 이용한 하드 콤부차(Hard Kombucha)를 개발했다. 현재 특허 출원해 새해 특허를 등록할 예정이다.
하드 콤부차는 기존의 홍차를 발효한 콤부차를 효모로 자연 발효한 주류로 알콜 함량이 3~5% 사이의 차세대 탄산 알콜 음료이다. 일반 정수를 이용한 콤부차에 비해 항산화 능력 및 헬리코박터균 생장 억제 등에서 뛰어난 효과를 보이는 기능성 주류로 건강하게 술 문화를 바꾸어 나갈 수 있을 것으로 기대된다.
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| | ↑↑ 해양심층수 미량요소복합비료 시제품 ‘GO다풍년 신토불이’. | ⓒ 강원고성신문 | |
고성진흥원은 또한 지난해 해양심층수 미네랄을 함유한 유기 농업 자재 1종과 미량요소 복합비료 1종을 개발해 농업기술센터와 협업으로 오대벼에 대한 평가를 수행했다. 그 결과 단위 면적당 생산량을 3.4~5.1% 증가시켰고, 쌀의 품질 등급도 향상시킬 수 있었다. 아울러 쌀의 단백질과 아밀로스 함량을 적정 수준으로 감소시켜 풍미 향상에도 기여하는 것으로 나타나 경쟁력 증대에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.
해양심층수산업 고성진흥원은 새해에도 해양심층수 관련 기초연구 및 산업군별 다양한 제품들을 개발할 예정이며, 이를 지식재산권으로 등록하고 관심 있는 기업들에 기술이전을 진행해 해양심층수 산업의 저변을 확대해 갈 계획이다.
최광호 기자
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강원고성신문 기자 
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